微波技術

    微波技術是在20世紀才發展起來的一門新技術。它首先應用在通信方面, 作為一種能源來進行加熱、干燥、治療等是近十年才發展起來的, 在國外已普遍推廣應用。所謂微波加熱, 是介質材料吸收微波能量并把它轉化為熱能。那么微波加熱的原理是什么呢?我們知道, 許多介質材料內存在有極性分子(即一端帶正電, 一端帶負電的分子或偶極子) , 在微波電場的作用下, 原來雜亂無章的極性分子就隨著高頻場的作用快速擺動, 分子要隨著不斷變化的高頻場的方向排列就必定要克服分子原有的熱運行和分子相互間作用的干擾和阻礙, 產生類似于摩擦的作用, 使雜亂熱運動的分子獲得能量而以熱的形式表現出來, 介質的溫度也隨之升高。這是微波加熱原理的一種最通俗的解釋, 它的實際過程是比較復雜的。

　　微波能使材料發熱, 但不是所有的材料都能被微波加熱。如銅、鐵、鋁、銀一類的金屬, 微波作用于它們的表面如同光線從鏡子上反射一樣, 幾乎完全不吸收微波能; 絕緣體如聚四氟乙稀、聚丙稀等, 微波作用于它們的表面正如太陽光照到玻璃上一樣, 反射一部分, 傳輸一部分, 也吸收一部分, 但吸收的微波能很少, 可以忽略。只有介質材料,微波作用其表面, 它吸收的微波能不可忽略。能不同程度地吸收微波能量的介質, 稱為有耗介質。特別是含水和含有脂肪的物品, 它們不同程度地吸收能量, 并把它轉化為熱能。如果說導體和絕緣體適宜推廣遠紅外加熱技術以利節能, 那么對介質, 應廣泛推廣微波加熱技術以利節能。